久々の食レポブログになります。
◾️フレンチ「L’AS」
今回ディナーに行ったのは、表参道にある【L’AS】です。
久々のフレンチにワクワクが止まりませんでした。
お酒の中でいっちばんワインが好きなので、ワインのペアリングを楽しみたく、お邪魔しました。
◾️メニュー
まずは、メニューです。
税込7,700円のお任せコースのみの用意で、今回は5月のメニューをいただきました。
これに、ペアリングをお願いしました。
デザートワインが得意ではないので、メインまでのペアリングで。
ペアリングの価格は税込6,600円。
◾️コース内容
- ひとくちの自家製モッツァレラチーズ
これが絶品すぎました。
トロッとした食感と、オリーブオイル、塩が完璧にマッチしている。
一品目から堕とされたって感じでした。。
- シャンパン
チーズにとてもよく合う、飲みやすいシャンパンでした。
- L’ASスペシャリテ フォアグラのクリスピーサンド
フォアグラの周りに赤ワインがコーティングされていて、中にバルサミコ酢が入ったサンドです。
ハーゲンダッツのようなお食事でした。
濃厚な食事によく合うお酒がこちら。
こちらはワインではなく、カクテルでした。
単体では絶対に飲むことないお酒で、「に、苦手か…！？」と思ったのも束の間、フォアグラに合う…！！！
これがペアリングか…と感動しました。
- 千葉県八街市から届く丸ズッキーニのソテー 8カ月熟成コンテチーズのソース
濃厚なチーズと、柔らかい食感のズッキーニがとってもよく合う一品でした。
これはまた食べたいと思えるくらい、大好きな一品です！
- ボルトーのソーヴィニオンブラン
飲み慣れた味で、チーズによく合う白ワインでした。
- 燻製牛タンのスライス 酸味の効いたラヴィゴットソース
カンボジアのアンコールペッパーと、ピクルスの酸味のあるソースがかかっていて、牛タンで包むようにして食べたらとっても美味しかったです。
- ロゼワイン
スペインの白ワインで、フレッシュな酸味がありました。
梅の香りがする不思議なワインで、酸味のあるソースに負けず、美味しかったです。
- ビスク・オ・バスク チョリソーとホタルイカの濃厚スープ
ホタルイカの味がしっかりして、少しスパイシーなスープでした。
一緒に、ロメストソースが乗っているパンも出てきました。
赤パプリカの味がしっかりしておいしかったです。
- アドニス
ナッツの香ばしさがあるカクテルでした。
スパイスにも負けないカクテルでしたが、濃ゆくて私は少し苦手でした。
- 鴨胸肉のロティ 筑陽ナスとタブナードソース
オリーブが効いて、ナスがトロッとしていて美味しかったです。
- 赤ワイン
山梨の勝沼のワインでした。
渋みが抑えられていて、柘榴のようなフルティーな赤ワインでしたが、普段は渋いのを好むので新鮮でした。
鴨肉にとってもよく合いました。
- 苺のソルベ ヨーグルトソース ラベンダーの香り 白ワインジュレ
苺の酸味が口の中をさっぱりしてくれる、爽やかなソルベでした。
この緑のソースは、ミントでした。爽やか！
- 食後の焼き菓子とハーブティー
サクッとした焼き菓子でとっても美味しかったです。
◾️最後に…
味はもちろんですが、見た目でも楽しませてくれる、楽しいコースでした。
デートでの利用も多そうでしたが、女性同士で来ている方も多い印象です。
テーブル席だったのですが、隣同士がかなり近いので、結構ガヤガヤしていたので、ゆっくりまったりという感じではありませんでした。
次はカウンターに行きたい…！
店員さんが毎回説明してくださるのですが、何て言っているのか聞こえないことも多かったです…
また行きたいと思えるお店に出会えてハッピーな1日でした！
